Berichten door Peter Simpelaar
Persbericht: Hoe maken we de duurzame reis van Zeeuwse rogge compleet?
Morgen wordt er ruim een halve ton rogge aan de kade in Workum gelost. Het is bestemd voor Mevrouw de Molenaar en afkomstig van de Zeeuwse Vlegel. Op dit moment zijn zij opzoek naar een partij die het graan duurzaam van Workum naar Witmarsum kan vervoeren.  De rogge is anderhalve week per zeilschip onderweg…
Lees meerPareltarwe; de nieuwe risotto?
Wat is pareltarwe? Pareltarwe is rond geslepen of gepelde tarwe. Het kan in zo’n 15 minuten gaar gekookt worden in een bouillon of water en is prima te gebruiken als vervanger van rijst of pasta in roerbakgerechten of maaltijdsalades. Introductie In 1998 introduceerde Zeeuwse Vlegel pareltarwe, toen nog onder de naam snelkooktarwe. Jan Koeman, de…
Lees meer