Taaie Wafels

Ingrediënten:

500	gram	Zeeuwse Vlegel Bloem
75	gram	Roomboter
20	gram	Verse Gist (1 zakje gedroogd)
40	gram	Basterdsuiker
200	gram	Melk
1		Ei
		Nootmuskaat
		Zout

Instructies:

• Kneed een soepel deeg van alle ingrediënten.
• Zodra je het deeg tussen je vingers kunt uitrekken tot er een vliesje ontstaat is het voldoende gekneed.
• Bol het deeg op en laat 10 minuten rusten.
• Verdeel het deeg in bolletjes van ± 50 gram.
• Rol de bolletjes tot ovale platte deegstukjes met behulp van een rolstokje.
• Let op dat de deegstukjes niet scheuren, rol ze eventueel in twee keer uit.
• Verhit een wafelijzer met een fijn ruitjes motief.
• Bak de deegstukjes aan beide zijden egaal goudbruin gaar.
• Taaie wafels zijn heerlijk met roomboter en bruine basterdsuiker.