Zeeuwse Vlegel Power salade bowl

blog pareltarwe

Ingrediënten:

100gramZeeuwse Vlegel Pareltarwe
100gramKikkererwten gekookt
1/2eetlepelVadouvan specerijen
8Cherrytomaten
2eetlepelsRozijnen gewassen
50gramFeta
50gramVeldsla
naar smaakFrambozen vinaigrette 
1scheutjeOlijfolie

Instructies:

  • Spoel de Pareltarwe onder koud stromend water goed schoon
  • Kook de Pareltarwe 15 minuten in ruim water
  • Giet de Pareltarwe af en laat volledig afkoelen
  • Giet de kikkererwten af en maak ze droog
  • Bak de kikkererwten egaal bruin in een koekkenpan met een scheutje olie
  • Voeg de vadouvan en zeezout toe, bak tot alle aroma’s vrijkomen
  • Was en snij de cherrytomaatjes in twee
  • Snij de feta in blokjes
  • Breng de Pareltarwe en veldsla op smaak met de frambozen vinaigrette
  • Maak een mooie salade bowl van alle ingrediënten

Notities:

Dit is een recept van Bennie van de Parel van “The Green Room” een restaurant gevestigd in Cityhotel Wood te Middelburg.In dit restaurant spelen groentes en streekproducten de hoofdrol. 

Laat een reactie achter